உணவு

உணவு குளிர் சேமிப்பு

உணவு குளிர்பதன சேமிப்பு என்பது 0 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது உணவின் உறைநிலையை விட சற்றே அதிகமான வெப்பநிலையில், நுண்ணுயிர்கள் மற்றும் நொதிகளின் செயல்பாட்டைத் தடுப்பதன் மூலமும், உணவு கெட்டுப் போவதைத் தடுக்கவும், பராமரிக்கவும் உணவு மேட்ரிக்ஸில் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் உணவை சேமிப்பதைக் குறிக்கிறது. உணவின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

5

எச்சரிக்கைகள்

கோழி, கால்நடைகள், மீன் போன்ற விலங்கு உணவுகள், சேமிப்பின் போது பாக்டீரியாவால் எளிதில் மாசுபடுகின்றன, மேலும் பாக்டீரியாக்கள் மிக விரைவாகப் பெருகி, உணவு கெட்டுவிடும்.நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் நொதி செயல்பாடுகளுக்கு சரியான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் தேவை;நுண்ணுயிரிகள் பெருகுவதை நிறுத்துவதற்கு அல்லது இறக்கக் கூட காரணம் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றதாக இல்லை.
என்சைம்கள் அவற்றின் வினையூக்கத் திறனையும் இழக்கலாம் அல்லது அழிக்கப்படலாம்.விலங்குகளின் உணவை குறைந்த வெப்பநிலையில் வைப்பதால் நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் உணவில் என்சைம்களின் தாக்கம் தடுக்கப்படும், மேலும் கெட்டுப்போகாமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

தாவர உணவுகள், கெட்டுப்போவதற்கு காரணம் சுவாசம்.பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பறிக்கப்பட்ட பிறகு தொடர்ந்து வளர முடியாது என்றாலும், அவை இன்னும் ஒரு உயிரினம், இன்னும் உயிருடன் மற்றும் சுவாசிக்கின்றன.பழங்கள் மற்றும் காய்கறி உணவுகள் குறைந்த வெப்பநிலையில் சுவாசத்தை குறைக்கலாம், அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்.வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது.குளிர் சேமிப்பகத்தின் வெப்பநிலை மிகவும் குறைவாக இருந்தால், அது பழங்கள் மற்றும் காய்கறி உணவுகளின் உடலியல் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், அல்லது மரணத்திற்கு கூட உறைந்துவிடும்.எனவே, தாவர அடிப்படையிலான உணவின் குளிர்பதன வெப்பநிலையானது அதன் உறைபனிக்கு அருகில் இருக்கும்படி தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் தாவரம் உறைந்துபோகாமல் இருக்க வேண்டும்.

3

சேமிப்பு வெப்பநிலை

ஒரு தொழில்முறை குளிர் அறை தொழிற்சாலையாக, உணவு சேமிப்பிற்கான சிறந்த குளிர் அறையை எவ்வாறு வடிவமைப்பது என்பதில் நாங்கள் கவனம் செலுத்துகிறோம்.வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு, சேமிப்பு வெப்பநிலை வேறுபட்டது.
வெப்பநிலை: 5~15℃, ஒயின், சாக்லேட், மருந்துகள், விதைகள் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது
வெப்பநிலை: 0~5℃, பழம் மற்றும் காய்கறி, பால், முட்டைக்கு ஏற்றது.இது குறைந்த வெப்பநிலையில் உணவை வைத்திருக்கிறது, மேலும் வெப்பநிலை 0 டிகிரிக்கு குறைவாக இல்லை, இந்த வெப்பநிலையில், உணவை முடிந்தவரை புதியதாக வைத்திருக்க முடியும்.
வெப்பநிலை:-18~-25℃, உறைந்த மீன், உறைந்த இறைச்சி, உறைந்த கோழி, உறைந்த கடல் உணவுகளுக்கு ஏற்றது
வெப்பநிலை:-35~-45℃, புதிய இறைச்சி, பாலாடைக்கு ஏற்றது.முக்கியமாக உணவை விரைவாக உறைய வைக்கப் பயன்படுகிறது, ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குள் உணவை விரைவாகவும் மென்மையாகவும் உறைய வைக்க வேண்டும்.
உணவுப் பொருட்களை சேமிப்பதற்காக நீங்கள் ஒரு குளிர் அறையை உருவாக்க வேண்டுமா என்று எங்களை விசாரிக்க வரவேற்கிறோம்.உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப நாங்கள் வடிவமைப்பையும் மேற்கோளையும் செய்யலாம்.


உங்கள் செய்தியை எங்களுக்கு அனுப்பவும்: